Saro Dry Ager Reifeschrank
- Warum dieser Reifeschrank? Perfektes Dry Aging Durch präzise Temperatur- und Luftfeuchtigkeitskontrolle reifen Fleischstück – saftig, zart und geschmacksintensiv. Die Kombination aus LED-Beleuchtung und UV-Entkeimung sorgt für hygienische Bedingungen und eine gleichbleibende Qualität. Energieeffizienz & Umweltschutz Der Einsatz des umweltfreundlichen Kältemittels R600a und die gute Energieeffizienzklasse B reduzieren Stromverbrauch und Betriebskosten. Flexibles Aufstellen Ideal als freistehendes Gerät oder in einer Wandnische integriert. Die selbstschließende, verschließbare Tür schützt Ihr Fleisch gegen Fremdzugluft und sorgt für eine konstante Reifeklima-Zone. Robust & Wartungsarm Das pulverbeschichtete Stahlgehäuse ist besonders pflegeleicht. LED-Module und UV-System sind langlebig, Salzbehälter und Roste lassen sich einfach reinigen. Vielseitig einsetzbar Perfekt für Gasthäuser, Metzgereien, Hotels, Catering und zu Hause. Reifen Sie nicht nur Beef, sondern auch Wild, Käse oder Wurst mit idealer Feuchtigkeits- und Temperatursteuerung.
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| Artikel-Nr.: | 106021 |
| Lieferzeit: | ab Lager |
| Gewicht netto in kg: | ca 65,00 |
| Breite in mm: | 595 |
| Tiefe in mm: | 570 |
| Höhe in mm: | 820 |
| Anschluss: | 230 V |
| ANWENDUNG: | Fleisch |
| Material: | Chrom Nickelstahl Aisi 304 |
| Geräte Art: | Standgerät |
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Gehäuse: Robuster Stahl, mattschwarz pulverbeschichtet
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Temperaturbereich: + 1 °C bis + 25 °C (digitale Steuerung)
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Luftfeuchtigkeit: Einstellbar von 60 % bis 85 % für perfektes Dry Aging
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Inhalt: 130 Liter (Innenmaße: B 512 × T 443 × H 612 mm)
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Außenmaße: B 595 × T 570 × H 820 mm
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Gewicht: 45 kg
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Anschluss: 230 V / 50 Hz / 0,140 kW
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Kältemittel: R600a (energieeffizient, umweltschonend)
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Energieeffizienzklasse: B (Spektrum A bis G)
Zusätzliche Features
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LED-Beleuchtung (0,8 W), separat schaltbar – für klare Sicht auf Ihre Fleischstücke
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Ultraviolett-System zur Luftentkeimung – reduziert Keime während des Reifeprozesses
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Inkl. Salzbehälter – verbessert die Luftfeuchtigkeit und veredelt den Geschmack
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Zubehör: 1 Rost und 3 Fleischhaken aus Edelstahl – optimale Lagerung und Luftzirkulation
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Selbstschließende, doppelverglaste Tür mit hochwertiger Magnettürdichtung; abschließbar und mit wechselbarem Türanschlag
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Kein Vor-Ort-Service – einfache Inbetriebnahme und Wartung durch Benutzer
Sicherheits- und Warnhinweise
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Stabiler Stand: Nur auf einer waagerechten, gut belüfteten Fläche aufstellen.
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Nur für Innenräume: Vor direkter Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit und Wärmequellen schützen.
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Netzspannung prüfen: Geräteanschluss nur bei Übereinstimmung mit Typenschild-Angaben verwenden.
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Kinder- und Benutzersicherheit: Von Kindern und unbefugten Personen fernhalten; nur für befugte Personen zugänglich.
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Nur für Fleisch-Reifung: Keine Mischung verschiedener Reifungsarten (z. B. Käse, Wurst) – sonst Verderbgefahr.
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Lüftungsöffnungen freihalten: Keine Abdeckungen, um Überhitzung zu vermeiden.
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Achtung Kältemittel: R600a ist entflammbar – bei Transport und Installation auf unbeschädigten Kreislauf achten.
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Bei Kältemittelaustritt: Raum sofort lüften, Gerät vom Stromnetz trennen, funkenfreie Umgebung sicherstellen.
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Fachgerechte Reparatur: Nur durch qualifiziertes Fachpersonal durchführen lassen.
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Gerät ausschalten vor Reinigung/Wartung: Abbinden an Stromnetz trennen, vollständig abkühlen lassen.
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Tür nur bei Bedarf öffnen: Häufiges Öffnen stört Temperatur & Feuchtigkeit und beeinträchtigt Dry Aging.
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UV-System nicht direkt betrachten: Nicht in das Licht sehen, Schutzvorrichtungen dürfen nicht entfernt werden.
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Wasserbehälter pflegen: Wassertank regelmäßig mit sauberem Wasser füllen, kein Schmutzwasser verwenden.
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Vorsicht beim Ein- und Ausräumen: Verletzungsgefahr durch herabfallende Fleischstücke oder Haken.
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Automatische Abtauzyklen beachten: Während Abtauzyklen Komponenten erhitzen sich – nicht berühren.
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Verpackungen entsorgen: Sicher aus dem Kinderbereich entfernen, Erstickungsgefahr vermeiden.
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Regelmäßige Reinigung: Innenraum, Fleischhaken und Roste hygienisch säubern.
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Bei Schäden oder Funktionsstörungen: Sofort Betrieb einstellen und Fachpersonal benachrichtigen.
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